范围也进一步扩大,目前许多发达国家都建立了“农田到餐桌”的HACCP管理系统,确保食品安全,实践证明:

HACCP管理是目前为止为确保食品安全最有效的管理系统。本文阐述了HACCP在美国、加拿大、荷兰等三个发达国家的发展状况,并以此为参照分析了HACCP在我国应用上存在的问题,最后就如何推进我国HACCP管理体系提出了建议。

,2005 年11 月29 日为过渡期的最后期限,未通过认证的企业将被取消联邦注册的资格。

二是农场食品安全计划(OFSP)。随着国际贸易摩擦向技术层面的转变,加拿大政府将食品安全监管的重点转向农场,在农场实施HACCP管理体系,以实现食品安全问题的可追溯性。2003 年11月,CFIA 组织实施农场食品安全计划。由政府出资并制定框架,按照18 种不同产品分类与相应行业协会合作开发OFSP 模式,但该模式持有权最终归行业协会[2]。

三是 质量管理计划(QMP)。1992 年,加拿大海洋渔业署开始实施质量管理计划,1997年在此计划中引入HACCP 的管理理念,并在海产品生产中强制执行,使加拿大的水产加工业成为世界上第一个受到HACCP计划管理的工业。